Σπιτικό υγιεινό μείγμα ζεστής σοκολάτας {make-ahead}

Αυτό το σπιτικό υγιεινό μείγμα ζεστής σοκολάτας είναι φτιαγμένο με πραγματικά υγιεινά συστατικά τροφίμων και μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα και τον τύπο ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι πλούσιο και κρεμώδες, χρειάζεται μόνο 5 λεπτά για να το φτιάξετε και απλά προσθέστε βραστό νερό για το τέλειο φλιτζάνι κακάο. Είναι επίσης μια υπέροχη ιδέα δώρου DIY!

DIY Hot Chocolate Mix: A New Winter Staple

Μια από τις αγαπημένες μας παραδόσεις στις γιορτές είναι να απολαμβάνουμε ένα ζεστό φλιτζάνι ζεστό κακάο ενώ παρακολουθούμε μια από τις πολλές αγαπημένες μας χριστουγεννιάτικες ταινίες. Είναι επίσης ο τέλειος τρόπος για να μειώσετε την ψυχραιμία μετά από μια χειμερινή βόλτα ή μετά από παιχνίδι στο χιόνι (ζω στην Αλαμπάμα, αλλά μπορώ να ονειρεύομαι).

Αλλά υποθέτω ότι θα μπορούσατε να αποκαλέσετε την οικογένειά μας σνομπ με ζεστή σοκολάτα. Δεν μας αρέσει το Swiss Miss ή ό,τι άλλο πακέτα μπορείτε να αγοράσετε από το παντοπωλείο – καθώς είναι γεμάτα με αμφισβητήσιμα συστατικά όπως σιρόπι καλαμποκιού, υδρογονωμένα έλαια, φωσφορικό δικάλιο, γεύσεις κ.λπ.

Έτσι, αναπόφευκτα καταλήγω να στέκομαι πάνω από τη σόμπα και να φτιάχνω μια κατσαρόλα κακάο από την αρχή (το οποίο είναι αρκετά συχνό στις γιορτές)!

Μου αρέσει να το κάνω αυτό. Αλλά μερικές φορές, εύχομαι να είχα μια ευκολότερη επιλογή που θα μπορούσα απλώς να προσθέσω σε μια κούπα με ζεστό νερό. Και τώρα, το κάνω!

Εισαγάγετε αυτό το μείγμα ζεστής σοκολάτας με πραγματικά συστατικά τροφίμων.

Ξέρω ακριβώς τι περιέχει (μπορώ ακόμη και να προσθέσω αναβαθμίσεις για να ενισχύσω τη διατροφή), η οικογένειά μου το λατρεύει και μπορώ να χαλαρώσω στον καναπέ και να μην χάσω ούτε λεπτό από την ταινία!

Είναι υγιεινή η ζεστή σοκολάτα στιγμής; Ποια ζεστή σοκολάτα είναι καλή για εσάς;

Αυτό το στιγμιαίο μείγμα ζεστής σοκολάτας είναι πραγματικά πολύ υγιεινό! Τα συστατικά αναφέρονται αναλυτικά στην επόμενη ενότητα. Το πιο σημαντικό, είναι απαλλαγμένο από συντηρητικά και φθηνά γλυκαντικά που βρίσκετε συχνά σε μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Αυτό το μείγμα είναι γεμάτο με ασβέστιο από το γάλα σε σκόνη και αντιοξειδωτικά και μαγνήσιο από το κακάο.

Περιέχει ζάχαρη. Όμως, είναι διακοπές. Και, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη ζάχαρη που έχει πρόσθετα μέταλλα ή και εναλλακτικό γλυκαντικό της επιλογής σας, αν προτιμάτε.

Περισσότερα ζεστά ποτά για να απολαύσετε:

Κλασικό χριστουγεννιάτικο Wassail

Cranberry Wassail

Χρυσό Γάλα Κουρκουμάς

Non-alcoholic Egg Nog

Από τι είναι φτιαγμένο το μείγμα ζεστής σοκολάτας; Ζεστό μείγμα συστατικών κακάο

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτή τη συνταγή είναι τα απλά και θρεπτικά υλικά!

♥ Γάλα σε σκόνη.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος σε σκόνη για αυτή τη συνταγή, αλλά το πλήρες γάλα του δίνει μια πιο κρεμώδη γεύση. Το αγαπάμε απόλυτα αυτό κατσικίσιο γάλα από το όρος Κάπρα! Είναι φτιαγμένο με πραγματικό κατσικίσιο γάλα από ολλανδικές οικογενειακές φάρμες στην Ολλανδία.

Το κατσικίσιο γάλα είναι πιο καταπραϋντικό για τον πεπτικό σωλήνα από το αγελαδινό γάλα και αυτή η κορυφαία μάρκα δεν περιέχει φυτοφάρμακα, αυξητικές ορμόνες ή αντιβιοτικά. Πολλοί άνθρωποι μπορούν να το ανεχθούν καλύτερα από το αγελαδινό γάλα. Μπορείς χρησιμοποιήστε τον κωδικό μου HCH10 για να εξοικονομήσετε 10%.

Βρήκα επίσης αυτή τη μάρκα κατσικίσιου γάλακτος σε σκόνη στο τοπικό μου Wal-Mart, το οποίο θα ήταν επίσης μια καλή επιλογή.

Για μια οικονομική αλλά και υγιεινή επιλογή, δοκιμάστε αυτό βιολογικό ξηρό αγελαδινό γάλα. Εάν δεν είστε γαλακτοκομικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε γάλα καρύδας σε σκόνη αντι αυτου.

♥ Κακάο σε σκόνη.

Κακάο σε σκόνη είναι η ακατέργαστη, μη επεξεργασμένη εκδοχή του κακάο. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή σκόνη κακάο που είναι ακόμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, η σοκολάτα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και χαλκό μεταξύ άλλων μεταλλικών στοιχείων.

Πολύ περισσότερος λόγος να καταναλώνεις σοκολάτα. Ναι.

♥ Γλυκαντικό σε σκόνη της επιλογής σας.

Αυτό το συστατικό σάς επιτρέπει να είστε όσο δημιουργικοί θέλετε για να ταιριάξετε στις προσωπικές σας προτιμήσεις για γλυκαντικό.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ολόκληρη σαν ζάχαρη τηγάνι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο ή Sucanat (χυμός εβαπορέ ζαχαροκάλαμου). Περιέχει περισσότερα μέταλλα από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Αν θέλετε μια πιο παραδοσιακή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμβατική λευκή ζάχαρη.

Ή, αν θέλετε να το βελτιώσετε ακόμα περισσότερο, χρησιμοποιήστε κάτι σαν ζάχαρη καρύδαςζάχαρη χουρμάς, μονάκφρουτ ή ό,τι κοκκοποιημένο γλυκαντικό προτιμάτε.

Το κλειδί εδώ είναι να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη σας είναι άχνη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε το γλυκαντικό σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή μύλο καφέ μέχρι να γίνει σκόνη. Αυτό είναι το κλειδί για να διασφαλιστεί η εύκολη ανάμειξη σε ζεστό υγρό αργότερα.

Το γευστικό προφίλ αυτής της συνταγής είναι ελαφρώς λιγότερο γλυκό από τα μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα, κάτι που αρέσει στην οικογένειά μας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη αν σας αρέσει πιο γλυκιά ή λιγότερη αν προτιμάτε μια ζεστή σοκολάτα με χαμηλή ζάχαρη.

♥ Ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας.

Αυτό προσθέτει βάθος και πλούτο στο μείγμα ζεστής σοκολάτας σας που είναι απολύτως νόστιμο! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος σοκολάτας προτιμάτε. Λατρεύω τα βελγικά σκούρα κομμάτια, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα ή λευκή σοκολάτα.

Είναι επίσης ένα προαιρετικό συστατικό εάν προτιμάτε να το παραλείψετε. Η λιωμένη σοκολάτα μπορεί να αφήσει ένα ίζημα στον πάτο της κούπας, κάτι που δεν μας πειράζει.

♥ Επιπλέον Πρόσθετα.

Υπάρχουν πολλά «έξτρα» που μπορείτε να προσθέσετε για να κάνετε αυτό το ζεστό μείγμα κακάο ακόμα πιο υγιεινό! Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου ιδέες:

• Σκόνη κολλαγόνου για ενίσχυση πρωτεΐνης και υγεία των αρθρώσεων, του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών (χρησιμοποιήστε τον κωδικό μου HEALTHY10 για έκπτωση στην αγαπημένη μου μάρκα Perfect Supplements)
• Πρωτόγαλα σε σκόνη που όχι μόνο έχει γεύση βανίλιας, αλλά υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και περιέχει αυξητικούς παράγοντες, θρεπτικά συστατικά και πεπτικά ένζυμα
• Βανίλια σε σκόνη φασολιών ή κανέλα για επιπλέον γεύση και περισσότερα οφέλη

Πώς να φτιάξετε σπιτικό υγιεινό μείγμα ζεστής σοκολάτας

Αυτό το σπιτικό μείγμα κακάο είναι τόσο εύκολο! Χρειάζονται μόνο 5 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 2 1/2 φλιτζάνια από το γάλα σε σκόνη της επιλογής σας. (Συνιστώ ανεπιφύλακτα το κατσικίσιο γάλα από Όρος Κάπρα για βέλτιστη διατροφή — χρησιμοποιήστε τον κωδικό HCH10!)

Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη. Συνιστώ να το κοσκινίσετε μέσα από ένα σουρωτήρι για να εξαφανίσετε τυχόν σβώλους.

Μετά από αυτό, προσθέστε 2 φλιτζάνια γλυκαντικό σε σκόνη της επιλογής σας. Καλό είναι να το κοσκινίσουμε και αυτό, εκτός αν είναι φρεσκοτριμμένο. Θυμηθείτε, εάν δεν χρησιμοποιείτε συμβατική ζάχαρη άχνη, μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε γλυκαντικό σε σκόνη ανακατεύοντάς το πρώτα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή ένα μύλο καφέ.

Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κομμάτια σοκολάτας σας. Θέλετε να τα ψιλοκόψετε πολύ καλά για να λιώσουν εύκολα στη ζεστή σοκολάτα σας αργότερα.

Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε «έξτρα» αν θέλετε, όπως κολλαγόνο ή πρωτόγαλα σε σκόνη, βανίλια σε σκόνη ή κανέλα.

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε αυτό το μείγμα κακάο για περισσότερο από ένα μήνα, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε έναν αντισυσσωματικό παράγοντα. Εάν θέλετε να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη αρρουλόριζας ή άμυλο καλαμποκιού.

Μόλις προστεθούν όλα τα υλικά σας στο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές βάζο. Διατηρείται σταθερό για 6 μήνες έως ένα χρόνο! Απλώς ελέγξτε την ημερομηνία λήξης του γάλακτος σε σκόνη που χρησιμοποιήσατε για να προσδιορίσετε πόσο καιρό το μείγμα σας θα παραμείνει φρέσκο.

Φτιάχνοντας ένα φλιτζάνι κακάο με το μείγμα (είναι εύκολο!)

Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι παρακμιακό κακάο, απλά προσθέστε 1/3 φλιτζάνι μείγμα κακάο σε 8 ουγγιές ζεστό νερό ή ζεστό γάλα. Το γάλα του δίνει πιο πλούσια γεύση και περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά το ζεστό νερό είναι απολύτως αρκετό αφού χρησιμοποιούμε πλήρες γάλα σε σκόνη που το κάνει κρεμώδες.

Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Μερικά από τα λιωμένα κομμάτια σοκολάτας μπορεί να καθίσουν λίγο στον πάτο της κούπας σας, κάτι που είναι εντάξει, αλλά ίσως χρειαστεί να το ανακατέψετε λίγο περισσότερο.

Για το απόλυτο φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα, προσθέστε τη σπιτική μου σαντιγί, marshmallows ή/και θρυμματισμένα κομμάτια μέντας!

Πώς να συσκευάσετε το μείγμα ζεστής σοκολάτας για δώρο (δωρεάν ετικέτες δώρου)

Αυτό το υγιεινό ζεστό κακάο είναι μια καταπληκτική ιδέα για σπιτικό δώρο!

Για μεμονωμένες μερίδες, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι μείγμα κακάο σε ένα μίνι 4 ουγκιές. βάζο μάσον με προσθήκη marshmallows από πάνω.

Για μεγαλύτερο δώρο, προσθέστε 1 1/3 φλιτζάνι μείγμα κακάο σε ένα βαζάκι με μέγεθος πίντας. Αυτό είναι αρκετό για 4 μερίδες.

Για να το κάνω ακόμα πιο εύκολο, έφτιαξα μερικές δωρεάν χαριτωμένες ετικέτες δώρου με οδηγίες για το μείγμα κακάο. Μπορείτε απλά να τα δέσετε στο βάζο σας με λίγη κορδέλα για το τέλειο δώρο! Ιδανικό για φίλους, δασκάλους, γείτονες κ.λπ.

Απλά κάντε κλικ παρακάτω για να τα εκτυπώσετε! Συμβουλή: Οι ετικέτες είναι πιο ανθεκτικές εάν εκτυπώνετε σε χαρτόνι.

♥ ΔΩΡΕΑΝ ΕΚΤΥΠΩΣΙΜΕΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ ΔΩΡΩΝ ♥

Ζεστές παραλλαγές και αντικαταστάσεις κακάο

• Προσθέστε ζεστό γάλα αντί για νερό για ένα εξαιρετικά πλούσιο, κρεμώδες, παρακμιακό ρόφημα.
• Μπορείτε να παραλείψετε τα κομμάτια σοκολάτας αν θέλετε.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους γλυκαντικών — απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι σε σκόνη.
• Περιχύνουμε με marshmallows, σαντιγί και/ή τριμμένη μέντα.

Συμβουλές αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το μείγμα κακάο σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο, έως και 6 μήνες ή και ένα χρόνο. Απλώς ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στο γάλα σε σκόνη που χρησιμοποιήσατε για να πάρετε μια πιο ακριβή ημερομηνία.